Rădăcini tracice
Împrejurimile orașului Aytos au fost locuite încă din Antichitate. Așezările și movilele funerare tracice din zonă mărturisesc o viață de milenii, datorită pământurilor fertile și izvoarelor de la poalele muntelui.
Un popas antic pe drum
Trecătoarea Aytos leagă câmpia de coastă din jurul orașului Burgas de interiorul Traciei. Acest coridor natural a făcut din loc o răscruce pentru călători și negustori încă din Antichitate.
Cetatea Aetos
În Evul Mediu, dealul de deasupra orașului era apărat de o cetate numită Aetos — „vultur” în greacă. Ea controla trecătoarea și păzea drumul dintre mare și interior. Numele actual al orașului provine de la ea.
Oraș-târg otoman
De-a lungul secolelor de stăpânire otomană, Aytos s-a dezvoltat ca centru meșteșugăresc și comercial pe drumul aglomerat dintre Burgas și interiorul țării. Târgurile săptămânale adunau mărfuri și oameni dintr-o zonă largă.
Eliberarea și epoca modernă
După Eliberarea din 1878, Aytos a rămas un centru agricol și comercial al zonei. În secolul XX orașul s-a extins, iar parcul Slaveeva Reka și grădina zoologică au devenit cartea sa de vizită verde.