Фракийский Анхиал (V–I вв. до н.э.)
Изначальное поселение основано в V в. до н.э. фракийцами, позже — торговый эмпорион греческой колонии Аполлония Понтийская (ныне Созопол). Имя Анхиал (Αγχίαλος) означает „у моря“. От этой эпохи сохранилась Фракийская купольная гробница — уникальный памятник с круглой камерой и толстыми стенами, вероятно героон.
Римский Анхиал (I в. до н.э. – IV в.)
Под римской властью Анхиал стал важным портом и курортом для римской аристократии благодаря минеральным источникам. Чеканил собственные монеты; построены форум, храмы и большие бани. Апостол Андрей посетил город в I в., заложив начало христианству.
Византия и средневековая Болгария (V–XIV вв.)
Анхиалос — важная епископия Византийской империи. В 708 г. хан Тервел разбил императора Юстиниана II в битве при Анхиале. Город многократно переходил между Византией и Вторым Болгарским царством. Сохранились остатки ранневизантийских базилик и крепостных стен.
Османская эпоха и Возрождение (1453–1878)
Под османской властью Анхиалос оставался значимым христианским и греческим центром. В 1878 г., во время Русско-турецкой войны, большая часть города пострадала от пожаров. Из этого периода — монастырь Св. Георгия (1856), один из немногих непрерывно действующих на Черноморье.
Современное Поморие (1878 — сегодня)
После Освобождения 1878 г. Анхиалос входит в состав Восточной Румелии, а в 1885 г. — в Княжество Болгария. В 1934 г. город переименован в Поморие. В XX в. развивается как бальнеологический курорт — в 1950-х открыт первый СПА-центр, использующий грязь из Поморийского озера.